こんばんは。
明日明後日と予定が盛りだくさんなので、バタバタしないために作りました。
変わりばえしないメニュー(>ω<、)
レシピ
ひじきと大豆の煮物
- ひじきを戻しておきます。
- 人参と油抜きした薄揚げを千切りにします。
- 戻しておいたひじきと人参、薄揚げ、大豆を油で炒めます。
- 昆布だしと砂糖、酒、みりん、醤油で味を整え、少し煮ます。
- １度冷まして完成です。
＊煮物は冷める時に味が染みます
切り干し大根
- 切り干し大根を戻しておきます。
- 人参と油抜きした薄揚げを千切りにします。
- 戻しておいた切り干し大根と人参と薄揚げをごま油で炒めます。
- 昆布だしと砂糖、酒、みりん、醤油で味を整え、少し煮ます。
- １度冷まして完成です。
＊煮物は冷める時に味が染みます
小松菜のおひたし
- 前の日の夜から干し椎茸を冷蔵庫で戻します。
- 戻したしいたけと出汁に使ったこんぶ、人参を千切りにし、小松菜と同じくらいの長さに切ります。
- 椎茸の出し汁（足りなければ昆布だしを足す）で椎茸、こんぶ、人参、小松菜を湯がきます。
- 砂糖、醤油、酒、みりんで味を整え完成です。
- 筋をとります。
- 少し塩を入れたお湯でサッと茹でます（このサッと茹でますが難しく…４人いたのですが誰もよくわからず…。色が鮮やかになったりＯＫということにしましたw）。
- お湯を切って完成です。
- 洗ってヘタをとっただけです。
＊ミニトマトはヘタに細菌⁉️がいるらしくお弁当の時は取った方がいいそうです。
キノコの佃煮
- お好みのキノコを食べやすい大きさに切ります（今回はパスタに入れるのがメインのため一口大にカットしました）。
- 出汁醤油とみりんで少し煮込みます。
- 完成です。
✳︎バターで炒めたタマネギとウインナーと一緒にパスタにしたり、ごはんに混ぜたりと応用が利く１品です。
ほうれん草の胡麻和え
- 砂糖と醤油を合わせておきます。たくさん作ると味が濃すぎるので程々に。
- ほうれん草を洗いさっと茹でます。
- 茹で上がったほうれん草を適当な大きさにカットします。
- 少し絞って砂糖醤油と合わせます。
- 最後にゴマで和えて完成です。
浅漬け
- お好みの野菜を浅漬けの素で漬けるだけです。
ささみの酒蒸し
- ささみを耐熱容器に入れます。
- お酒をかけ、ラップをふんわりかけて600wでまず３分、足りなければもう３分、足りなければもう２分と微調整します。（冷めるまではラップを開けるのは最小限にします。パサパサになります。）
- 冷めたら割いてお料理に使います。
作り置きは時間と心の余裕を作ってくれるので暇を見つけて作ります。
おすすめですよ☆
